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As gorduras trans são tão prejudiciais à nossa saúde

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O Canadá lidera pelo exemplo e proíbe gorduras trans

O uso de gorduras trans em alimentos canadenses é proibido desde sábado, 15 de setembro de 2018. As autoridades de saúde canadenses querem oferecer uma dieta geralmente mais saudável. Na Alemanha, essas gorduras ainda estão escondidas em muitos alimentos. O que torna as gorduras trans tão perigosas?

As gorduras trans processadas industrialmente fornecem aos produtos uma vida útil mais longa e garantem mais nitidez. É por isso que eles são frequentemente encontrados em assados, frituras, refeições prontas e doces. "O alto consumo de gorduras trans está associado a uma maior probabilidade de doenças cardíacas", escreveu a organização canadense de saúde "Heart & Stroke" em um comunicado à imprensa sobre a proibição.

Milhares de pessoas com problemas cardíacos devido a gorduras trans

Como a organização relata, milhares de doenças cardíacas no Canadá são atribuídas a gorduras trans prejudiciais a cada ano. "Essas gorduras entopem o coração", escrevem os especialistas canadenses. Em particular, o colesterol LDL "ruim" aumenta devido às gorduras trans. Somente as gorduras trans processadas industrialmente são afetadas pela proibição e não os ácidos graxos trans naturais encontrados em alguns alimentos, como laticínios, carne bovina e ovina e em alguns óleos.

O que são gorduras trans artificiais?

A organização de saúde "Heart & Stroke" fornece informações sobre as gorduras trans prejudiciais. A organização está em campanha pela proibição desde 2006. As gorduras trans industriais são produzidas adicionando hidrogênio aos óleos vegetais líquidos. Isso torna as gorduras mais difíceis, tornando as batatas fritas mais crocantes, ou os donuts e os croissants mais duradouros.

Como você sabe se um produto contém gorduras trans?

Na Alemanha, não existem valores-limite nem requisitos especiais de rotulagem para gorduras trans. Alguns fabricantes chamam a atenção para isso com informações como "contém graxas endurecidas" ou "parcialmente endurecidas". Os consumidores não sabem ao certo se e quanto as gorduras trans estão contidas nos respectivos produtos. O objetivo final é encontrar as gorduras nocivas em:

  • Produtos de confeitaria: Donuts, croissants, bolos, biscoitos, cobertura.
  • Fast-food e frituras: Pizza congelada, hambúrgueres, batata frita.
  • Refeições prontas: Sopas instantâneas, farinha de rosca em carne ou peixe congelado.
  • Doces e petiscos: Batata frita, pipoca, biscoitos, barras de granola.

Como as gorduras trans afetam nossa saúde?

Segundo a Heart & Stroke, as gorduras trans aumentam o risco de doenças cardíacas, aumentando o colesterol LDL e diminuindo o colesterol “bom” do HDL. Além disso, as gorduras trans se instalam mais rapidamente que os depósitos de gordura nos vasos sanguíneos e, assim, promovem a arteriosclerose (endurecimento das artérias), que pode levar a um ataque cardíaco.

A indústria é cega para os olhos saudáveis?

A organização de saúde pediu à indústria de alimentos há vários anos que se abstivesse voluntariamente de usar gorduras trans. De acordo com a Heart & Stroke, esta solicitação não teve êxito. Especialmente em alimentos, que são consumidos principalmente por crianças e pessoas com sobrepeso em grandes quantidades, ainda havia muitas gorduras trans. "Apenas uma proibição garantirá que todas as gorduras trans fabricadas industrialmente sejam efetivamente removidas do suprimento de alimentos canadense", relata a organização de saúde.

Como é hoje uma dieta saudável?

Mesmo após a proibição, nada de fundamental muda para os princípios de uma alimentação saudável. "Heart & Stroke" aconselha comer muitos vegetais, frutas e vegetais. Quando se trata de produtos à base de carne, você deve usar carne magra e aves ou comer peixe como alternativa. Alimentos processados, como refeições prontas, devem ser evitados, se possível. Calorias de bebidas açucaradas também devem ser reduzidas ao mínimo. (vB)

Informação do autor e fonte



Vídeo: Entenda as regras que limitam o uso de gorduras trans (Junho 2022).


Comentários:

  1. Willamar

    Peço desculpas, mas acho que você está errado.

  2. Seaver

    Então isso acontece. Digite discutiremos esta pergunta.



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